佛手瓜是贵州蔬菜产业重点发展的八个优势单品之一，惠水县是全省最大的佛手瓜种植基地县，目前已建成以好花红镇为核心的种植基地1.6万亩，年产量达4.8万吨，实现产值约6000万元，带动4000余户群众实现增收。

贵州蔬菜集团作为贵州蔬菜流通的主体，一直非常重视佛手瓜对外的推广和销售，集团党委书记、董事长张文贵多次就佛手瓜的销售做安排部署，在每一次的对外考察和调研中都亲作专项推介。

早在今年2月份，当时还处于新冠病毒疫情高发期间，集团下属贸易公司总经理郑旭、副总经理陈春辉就多次深入惠水佛手瓜的种植基地，了解佛手瓜的种植情况，带领相关工作人员多次赴上海、广州等地提前对接市场。

7月底以来，佛手瓜进入了丰产期，副总经理陈春辉再次带领采购部的同事深入惠水、广州等地进行产销对接，陆续开通了广州江南市场、广东虎门市场、常州凌家唐市场、南京众彩市场、河南市场、西安欣桥批发市场等销售渠道。截止2020年8月20日，已经销售了 佛手瓜256吨，预计从2020年8月21日开始，每天的销售都能稳定在40吨以上。

佛手瓜小知识

　　佛手瓜（Sechium edule Swarte），别名捧瓜、合掌瓜等，源于墨西哥和西印度群岛；为葫芦科多年生宿根性草质攀援藤本植物，是一种珍贵的蔬菜资源，富含维生素、氨基酸及矿物质锌、钙、硒、铁等多种营养成分，有重要保健开发价值，既是较好的药疗佳品，又是高品质的绿色无公害食品，我国不少省区有分布，多为零星庭院种植。

　　佛手瓜是优质蔬菜产品，具有重要的保健开发价值，果实、嫩尖及块根均可食用。果实鲜瓜是研发面条、饮料等多种产品的原料；嫩梢可食用，不但营养丰富，而且质地脆嫩，味道鲜美可口，嫩梢上长有攀缘卷须，中国台湾地区等称为“龙须菜”；而美国、日本等称之为“超级蔬菜”。