注重日常细节严守安全底线

为进一步提升企业食品安全管理水平，持续强化企业食品安全主体责任，全面规范食品安全管理人员行为，有效预防食品安全风险。9月13日，册亨县市场监督管理局党组成员、副局长李珊珊携册亨县教育局教育发展中心主任王庭先一行赴贵州蔬菜集团册亨供应链科技服务有限公司（以下简称“册亨公司”）进行食品安全检查工作。册亨公司总经理韦杰、副总经理胡晨及相关部门负责人陪同检查。

图1 检查组对册亨公司存储车间进行检查

检查组首先查看了公司的牛奶储藏车间和干货储藏车间，对存储环境是否符合规定标准、干燥通风情况等进行了详细的摸排检查。同时，他们也详细了解了食品安全和安全生产责任的落实情况。在检查过程中，韦杰总经理向检查组汇报了厂区食材储存标准要求、员工操作规范流程、特殊品类生产方式等日常工作情况。

随后，检查组在册亨公司会议室召开了学校食材配送企业食品安全行政提醒约谈会，册享公司全体干部职工参加。会上，检查组强调了三个重点：一是要严格落实主体责任，树立好第一责任人的安全意识，完善管理体系，做好对配送员工食品相关法律法规培训，加强对食品安全的排查和管理；二是要加强溯源管理、索证索票及进货查验工作，做好供应商管理，定期对关联供应商进行走访检查，查验供应商生产环境、相关资质等，建立完善相关台账记录，从源头上预防食品安全事故；三是要强化思想意识，牢固树立食品安全大于天的意识，切实增强责任感、使命感。严格按照操作规范各项规定进行生产，做到不留隐患、不留死角、不留盲区，时刻绷紧安全弦，防患于未然。